Horse biscuits mais/banana - La cucina delle amiche

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Horse biscuits mais/banana

Ricette
by Pitta



 
In omaggio ai miei amati cavalli. Per loro solo con prodotti naturali e vegetali, senza additivi, né aromi, né conservanti e né zuccheri aggiunti. Molto appetitosi, ne vanno matti.



Ingredienti
 
Per 115 biscottini, pari a 850 gr. ca.
-200 gr farina di mais (più un po’da parte per l’impanatura)
-400 gr patate lesse sbucciate
-200 gr farina di segale
-100 gr semi di lino
- ½ bicchiere d’acqua
-50 gr banana essiccata a fettine
-2 pizzichi di sale



Preparazione
 
. Schiacciare le patate.
. Unire ai semi di lino l’acqua e lasciare in ammollo per qualche minuto.
. In una scodella mischiare con le mani le farine di mais e segale, la purea di patate con la massa dei semi di lino divenuti collosi, il sale.
. Ottenere una palla che va fatta riposare per 15 min. .



. Staccare delle porzioni che stiano nel palmo della mano (bagnata) e formare dei bastoncini regolari di Ø 2 cm. che andranno impanati nella farina di mais avanzata.
.Con il coltello ricavare delle rondelline alte 1,5 cm. .
. Su ogni tocchetto infilare un pezzetto di banana in scaglie e sistemarli sulla teglia con la cartaforno.
. Cuocere nel forno preriscaldato a 120°, seconda scanalatura dal basso, per 60 min. e poi abbassare a 100° per ulteriori 30 min. .
. Lasciare asciugare bene prima di chiuderli nella confezione prescelta.



Consigli
 . Riposti in un contenitore o sacchetto di plastica, si conservano per almeno 2 mesi.
. Questi biscotti per cavalli piacciono moltissimo non solo a loro, ma aggiungendo 2 cucchiai di stevia (proporzione 2:1 Due parti di stevia corrispondono ad una parte di zucchero ca., tuttavia leggere le indicazioni sulla confezione per regolarsi) o 4 di miele, saranno apprezzatissimi anche fra gli umani.



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