Minestra di lenticchie - La cucina delle amiche

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Minestra di lenticchie

Ricette
by Pitta



Amo i legumi, mi piace la cottura al microonde perché non si sfaldano. Ho trovato delle lenticchie umbre molto appetitose.

Ingredienti
Per 2 persone
-150 gr di lenticchie secche
-1 costa di sedano o del sedano rapa trito
-1 carota a pezzetti
-3 pomodorini a metà
-1 spicchio d’aglio
-1 scalogno tagliato fine
-rosmarino
-sale da mettere a cottura ultimata
-olio evo a crudo e
 formaggio grattugiato in tavola


Preparazione

In un contenitore da microonde, unire gli ingredienti aggiungendoci il triplo del volume in acqua o poco più. Coprire con la pellicola trasparente che andrà forata con la punta di un coltellino e mettere in microonde max potenza per 35 min. ca. . La cottura prevista secondo le istruzioni della confezione era di 45 min., con il sistema tradizionale.
Assaggiate, e se preferite le lenticchie più morbide, rimettetele ancora per 2 min. . Salate e servite con l’olio ed il formaggio.


Consigli

In inverno e se siete più commensali, potrete riscaldare la pila di piatti in microonde mentre fate le porzioni, così non si raffredderanno una volta raggiunta la tavola. Controllate sempre, però, che siano stoviglie che sopportino tale sistema.




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