Insalata catalana di gamberi - La cucina delle amiche
Menu principale:
Insalata catalana di gamberi
Ricette
by Iara
Preparazione di sicuro successo con pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti
Per 4 persone
-16 gamberoni senza testa, sgusciati e privati del budellino
-300 gr patate che tengano la cottura
-2 cipolle o cipollotti rossi di Tropea
-150 gr pomodori datterini
-un mazzetto di erbe aromatiche se vorrete
-olio evo
-sale e pepe
Preparazione
Bollite le patate in acqua salata.
Cuocete i gamberi al vapore per non più di 3 minuti, mi raccomando, altrimenti masticherete gomma.
Tagliate i cipollotti sottilmente, così come le erbette.
Adesso basta preparare un bel piatto da portata mettendo sul fondo le patate a tocchi, poi i gamberi, pomodori e cipolle.
Condire con il trito di erbe, sale, pepe ed infine l’olio.
Consigli
Ottimo per arricchire un buffet.
Ingredienti
Per 4 persone
-16 gamberoni senza testa, sgusciati e privati del budellino
-300 gr patate che tengano la cottura
-2 cipolle o cipollotti rossi di Tropea
-150 gr pomodori datterini
-un mazzetto di erbe aromatiche se vorrete
-olio evo
-sale e pepe
Preparazione
Bollite le patate in acqua salata.
Cuocete i gamberi al vapore per non più di 3 minuti, mi raccomando, altrimenti masticherete gomma.
Tagliate i cipollotti sottilmente, così come le erbette.
Adesso basta preparare un bel piatto da portata mettendo sul fondo le patate a tocchi, poi i gamberi, pomodori e cipolle.
Condire con il trito di erbe, sale, pepe ed infine l’olio.
Consigli
Ottimo per arricchire un buffet.
Conservate gli scarti del gamberone, potete farne un fumetto e surgelarlo se non lo utilizzate subito.
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