Strudel salato - La cucina delle amiche
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Strudel salato
Ricette
by Iara
Ritengo questo “strudel” semplicemente fantastico, valido sostituto della famosa versione tirolese dolce.
Ingredienti e preparazione
Per la pasta:
-150 gr farina 00
-1 cucchiaio di olio evo
-1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-1 pizzico di sale
-1 uovo
-1 cucchiaio di acqua
Impastare il tutto velocemente, lasciare riposare per 10 min. e poi stendere la pasta molto sottile.
Per il ripieno:
-1 zucchina tagliata sottilmente
-1 pomodoro tagliato sottile
-1 cipolla tagliata fine
-1 o 2 fette di prosciutto cotto di spessore sottile e poi fatte a straccetti
-50 gr di grana grattugiato
-50 gr di emmenthal a pezzetti o qualsiasi altro formaggio purché non acquoso
-uovo per la spennellatura in superficie
Proseguimento:
Mettere ogni ingrediente a strati sulla pasta
Ungere la teglia e foderarla con la carta forno
Arrotolare e spennellare con l’uovo leggermente sbattuto
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 40 min..
Consigli
Per un risultato che appaghi anche l’occhio oltreché il palato, potete preparare la sfoglia in modo più scenografico. L’immagine principale di presentazione di questa ricetta ne è testimone.
Provatelo e rimarrete piacevolmente sorpresi, soddisferete quei palati che non amano il dolce!
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