Tortino di panettone - La cucina delle amiche

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Tortino di panettone

Ricette
by Pitta



Con gli avanzi del panettone ormai non più fresco, una riciclata per dargli una seconda chance.

Ingredienti
Per una forma da crostata Ø 30 cm
-mezzo panettone a pezzi alti 1 cm
-2 mele sbucciate a fettine sottili
-4 datteri snocciolati
-2 fichi secchi tagliuzzati
-1/2 limone non trattato, succo e buccia grattugiata
-1 uovo
-5 cucchiai di latte
-2 cucchiai di zucchero (di canna)
-cannella
Per il crumble
-3 cucchiai di nocciole grattugiate
-3 cucchiai di zucchero (di canna)
-2 cucchiai di farina
-1 cucchiaio di fiocchi d’avena
-2 cucchiai d’acqua
-1 cucchiaino d’olio evo
- zucchero a velo per la finitura (facoltativo)

Preparazione





Ungere la forma con olio e nocciole grattugiate e sistemarci uno strato di panettone.









In una scodella unire gli altri ingredienti mescolando in modo leggero e versare il tutto sul panettone.



A parte mischiare con le dita il composto del crumble formando delle briciole compatte di dimensioni varie, che vanno distribuite a caso sulla superficie.
Infornare a 220° nella prima scanalatura dal basso per 15 min..
Si può gustare sia caldo che a temperatura ambiente.




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