Zucca al forno - La cucina delle amiche

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Zucca al forno

Ricette

by Pitta

Allegra e Apprezzata, da Accompagnamento o Antipasto, insomma, ottima Abitudine!

Ingredienti
Per 4 persone
-16 spicchi di una zucca a consistenza compatta
-olio evo
-1 spicchio di aglio grattugiato
-2 foglie di alloro secche e sbriciolate
-origano trito, secco o anche fresco
-sale, pepe bianco poco
-semini di zucca

Preparazione
.Svuotare la zucca dei suoi semi (conservarli per la ricetta dei bruscolini) e filamenti e lasciarci la buccia.
.Tagliarla a fette di spessore regolare di circa 2 cm.
.In una ciotola unire olio aglio, alloro e origano.

.Spennellare da ambo i lati tutti gli spicchi con l’intingolo.
.Salare e pepare.
.Adagiarli nella teglia sulla cartaforno.
.Infornare a 150° nella seconda scanalatura dal basso, per 40 min. .
.Eventualmente rigirarli dopo 30 min. .
.Decorare con i bruscolini sbucciati.

Consigli
Servire caldi con polenta di granoturco ma anche a temperatura ambiente, come offerto durante l’aperitivo che ho avuto modo di gustare Al Cavallino.

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